Салат из пластмассы

[firecutter]

Поскольку я вырос в деревне на натуральных продуктах и знаю их настоящий вкус, запах, вид и консистенцию, многие товары для употребления в пищу, продающиеся в наших магазинах, вызывают у меня определённые сомнения по части натуральности. Да что уж там говорить, очень многие и вовсе не вызывают: искусственные они, пластмассовые, как говорит моя жена. То есть, все эти пельмени, сосиски, йогурты и прочая дребедень с надписями "не содержит ГМО" или "не содержит сои" - продукты, мягко говоря, условно съедобные, и покупаются с горя ради экономии времени на приготовление пищи. Я уже убедился - натуральное мясо обходится куда дешевле, чем сосиски, его в своём составе не имеющие. В общем, пластмасса.

То же относится и к разного рода сырам. Я помню в старые времена сыр, изготовляемый из натурального молока. В холодильнике он не плесневел, а оставленный на столе к вечеру пускал слезу и засыхал. В наше время сыр научились делать из смеси соевого и кокосового молока, добавляя к ним для привкуса высушенный экстракт молочной сыворотки. Сливочное масло тоже делают из продукта, слитого отнюдь не из молока. Химия творит чудеса.

Отдельной строкой идут овощи и фрукты. Генно-модифицированные (читай - гибридные) помидоры известны давно. Ещё папа в своё время выращивал некоторые сорта. В прошлые времена сортов было много - на любителей разных вкусов. Папа очень вкусные выбирал, отдельно для еды в сыром виде, отдельно для засолки. Сейчас выбор невелик, потому что основное требование, предъявляемое к помидорам торговлей - лёжкость. Для того, чтобы их можно было привезти из Турции (а то и из Аргентины) с минимальными потерями. Спелое "Бычье сердце" и до рынка в райцентре не всегда без потерь доезжает. Поэтому магазинные помидоры большей частью жёсткие и невкусные. Только летом можно ухватить произведения местных теплиц - они иногда по вкусу напоминают настоящие помидоры, которые я ел на папиных грядках.

А ещё я иногда покупаю какие-нибудь солёности. Каждый раз, правда, зарекаюсь, потому что гадость продаётся несусветная: заквашивается всё это, похоже, с применением кишечной палочки и имеет неприятный запах и странный привкус. Или бывает жестоко пересолено. Но что поделаешь - организм тоскует по деревенским солёностям, к которым привык с детства! А где их теперь взять, деревенские-то? Вот и куплю баночку в магазине, съем огурчик-помидорчик, а остальное в помойку несу. Ну, маринованное можно бывает и поесть, но тоже как повезёт. Давеча в Ашане купил баночку консервированных овощей - так даже моему крепкому организму показалось кисло за раз пятидесятиграммовую порцию съесть...

Это я всё к чему? А к тому, что, открыв нынче утром холодильник, я обнаружил в нём два пластмассовых помидора, кусочек эрзац-сыра под громким названием "моцарелла" и три солёных огурца из магазина. Продукты, как вы понимаете, условно-съедобные и купленные с горя, в тоске по помидорам, сыру и огурцам, еданным в детстве. Мышь бы точно повесилась.

Любить эти продукты невозможно из-за их вкусовых качеств. Поэтому есть их можно только из лютой ненависти, чтобы уничтожить. Сегодняшняя моя ненависть, однако, проявила изобретательность. "А сделай-ка салатик!" - предложила она. И я порезал в одну тарелку два помидора, солёный огурец, граммов сто сыра (маленькими кубиками), а чтобы добавить аромата, добавил две дольки чеснока и полил растительным маслом. Если бы в доме были молотый чёрный перец, оливки и зелень петрушки - обязательно добавил бы. Но их не было, а идти в магазин было уже лень, поэтому обошёлся без них.

И вы знаете - ничего! Ненависть оказалась права! Поэтому я вам скажу, правило "готовим с любовью" имеющее корни в "Книге о вкусной и здоровой пище", нынче, ввиду невозможности его как-либо генно модифицировать, можно заменить правилом "готовим с ненавистью". Любовь не сделает пластмассу съедобной. Только ненависть поможет её переварить.